ushi

牛の種類
  　牛トレーサビリティ制度では牛の種別を11に分類しています。
　乳用種は搾乳を目的に飼う品種の総称、肉専用種は牛肉の生産を目的に飼う品種の総称で、血統登録など書類で特定の品種等に区分できることを確認できる場合は、ホルスタイン種、黒毛和種などに分類されます。 		 

＜乳用種＞
　   　
 
ホルスタイン種 ジャージー種 乳用種
　
　 　 　
　 　 　

牛乳乳製品の生産のため、搾乳用に飼われる品種の総称

 　 　
　 　 　
　
ホルスタイン種 ジャージー種 乳用種  
 
　   　

＜肉専用種＞
　   　
 
 
黒毛和種 褐毛和種 日本短角種 無角和種
黒毛和種 褐毛和種 日本短角種 無角和種
 
黒毛和種×褐毛和種 和牛間交雑種
肉専用種
　
　 　 　
　 　 　

牛肉生産専用の
品種の総称

 　 　
　 　 　
　
肉専用種  
黒毛和種×褐毛和種 和牛間交雑種
 
  
　   　
      『和牛』という表示が可能な種別 →   詳しくは　食肉の表示に関する公正競争規約

＜交雑種＞
　   　
 
交雑種（肉専用種×乳用種）画像
交雑種（肉専用種×乳用種）
 
　   　


Copyright(C) National Livestock Breeding Center, All Rights Reserved